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如何判断山东粉条厂的粉条好不好

发布时间：2019-07-18 09:34:57

有的粉条，一掰会断，可有的粉条，老哏了，干撅也撅不折，为什么粉条有的折不断，有的一折就断呢？王老师说根本原因粉条里的含水量不一样，假如含水量十分低，十分干得话，这东西就一掰就折。假如含水量高得话，就会有牛皮筋的感觉，因此选择时要选水分少的，非常容易折断的。

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1.地瓜粉，脆的，水分少，色调暗黄，灰褐色的全是正常地瓜粉。
2.把水晶粉放到光亮下立即观测。好粉条颜色洁白，带有光泽度，相反，颜色稍暗或微泛淡褐色。
3.选购粉条时，能够用手对粉条开展弯、折，以认知其韧性和延展性。
4.能够把粉条放水里泡浸一会儿，若有霉味、酸味、苦涩味等，粉条品质就存在不足。

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