韧性强不容易折断的粉条不能买。其实红薯粉丝有淀粉制作的,这样的红薯粉,其实韧性比较差的,稍有不慎折一下就容易断掉,非常的脆,但如果粉条任韧性非常强,不如折断的话,那可能就参杂了胶质的成分在里面,还有很多的化学明胶杂质,这种假粉条吃多了,当然对于人的身体健康有害,所以也不要购买。
气味异常的红薯粉也是不能购买的,因为纯正的红薯粉会带有一些自然的香甜味,它属于红薯天然食物的味道,而劣质的粉条,它闻一闻是会有一些奇怪的酸味的,甚至是味道会很不一样,如果我们实在不放心,还能拿打火机去烧一烧,因为真的红薯粉烧出来是灰白色的,还有一种粮食烧焦的味道,但如果是参假的,红薯粉烧起来的是黑色的,有塑料的味道。
颜色比较浅,或是浑浊的粉条就不能买,红薯粉条如果是纯正手艺制作的,它的颜色是偏深褐色的,甚至我们仔细看还会有一点黑黑的感觉,之所以颜色会比较深,是因为红薯粉手工制作的原因,它会有一些杂质在里面,但是质量不好的红薯粉就不一样了,它的颜色比较浅,甚至拿出来看里头还有很多白色的小颗粒,一点都不透明很浑浊,这样的红薯粉很有可能是有化学材料在里头。
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